Miód mniszkowy, jak nazwa wskazuje, pozyskiwany jest z mniszka lekarskiego. Nazywany jest również miodem majowym, ponieważ wtedy mniszek obficie kwitnie. Mimo wielkiej popularności kwiatów mniszka lekarskiego, miód jest bardzo trudno dostępny. Jego kolor to odcienie koloru jasnożółtego oraz pomarańczowego. Ma wiele właściwości leczniczych, posiada w swoim składzie wiele witamin i minerałów. Między innymi witaminę B1, C, potas, fosfor, mangan czy żelazo.
Dlaczego warto jeść miód mniszkowy? Właściwości tego miodu sprawiają, że cieszy się on dużą popularnością wśród smakoszy. Miód z mniszka wspomaga układ trawienny, działa pozytywnie na wątrobę oraz żołądek, łagodzi jego nadkwasotę. Stosowany jest również w chorobach serca i woreczka żółciowego, nerek, pęcherza, w dolegliwościach reumatycznych oraz chorobach dróg moczowych.
W naszej ofercie znajdziecie Państwo miód mniszkowy pochodzący ze starannie wybranych pasiek z całego kraju.
Dmuchawce, latawce, miód
Mniszek pospolity, znany także jako mniszek lekarski, jest rośliną, którą możemy znaleźć wszędzie, nawet pod własnym blokiem. Mniszek lekarski to przecież nic innego jak żółty mlecz, który później staje się dmuchawcem. Puchata kula powstaje po przekwitnięciu żółtych kwiatów – to właśnie wtedy wiatr rozsiewa nasiona. Jeśli kiedykolwiek zdmuchiwałeś dmuchawce, również przyczyniłeś się do rozsiewania nasion mniszka!
Dlaczego miód mniszkowy jest tak niszowy?
Skoro mniszek jest rośliną tak popularną, dlaczego miód mniszkowy to produkt rzadko spotykany? Wszystko dlatego, że miód z mniszka jest trudny w pozyskaniu, a większość nektaru pszczoły zużywają na własny użytek. W maju, kiedy robotnice zbierają nektar mniszkowy, w Polsce jest jeszcze dość chłodno, co wpływa na słabe nektarowanie rośliny. Pszczoły muszą też dostosować się do pory dnia i warunków pogodowych, gdyż popołudniami i w czasie deszczu koszyczki mniszka pozostają zamknięte. Mniszek jest także rośliną chętnie zamieszkiwaną przez inne owady, co również utrudnia pracę pszczołom. Ile kosztuje miód mniszkowy? Cena tego miodu może być nieco wyższa ze względu na trudności w pozyskiwaniu, lecz jest to prawdziwy rarytas dla miłośników unikalnych i trudno dostępnych miodów.
Miód mniszkowy – zastosowanie w kuchni
Choć miody mniszkowe nie są tak popularne jak lipowe czy akacjowe, warto zrobić dla nich miejsce w swojej kuchni. Miód mniszkowy słynie ze swoich właściwości zdrowotnych i niezwykłych walorów smakowych. Jak smakuje miód z mniszka lekarskiego? Jest to jeden z najsłodszych polskich miodów, z wyczuwalnym aromatem rośliny, z której powstaje. Obłędnie smakuje z cynamonem – dodaj odrobinę korzennej przyprawy i wykorzystaj jako słodkie smarowidło do chleba. Ten wczesnowiosenny miód szybko krystalizuje, dlatego świetnie nadaje się właśnie do smarowania. Miód mniszkowy sprawdzi się także jako dodatek do jogurtu, smoothie, herbaty czy wody.
