Kapusta włoska – pochodzenie, składniki odżywcze, właściwości lecznicze, czy jest ciężkostrawna? Kapusta włoska to warzywo, które coraz częściej gości na naszych stołach. Jest to roślina spotykana tylko w uprawach i nie można spotkać jej dziko rosnąco. Poznaj wartości odżywcze kapusty włoskiej oraz jej właściwości lecznicze.
Pochodzenie kapusty włoskiej. Kapusta włoska była znana już w starożytności. Do jej jedzenia namawiał sam Pitagoras. Kapustę włoską docenili starożytni Rzymianie twierdząc, że to właśnie dzięki niej mogą cieszyć się znakomitym zdrowiem i długim życiem. Jest zdrowsza i smaczniejsza niż kapusta, a właściwości leczniczych ma nie mniej niż kapusta kiszona. Do Polski trafiła dzięki królowej Bonie. To uniwersalne lekarstwo cenione od ponad 4 tys. lat, dlatego warto poznać jej prozdrowotne właściwości.
Składniki odżywcze kapusty włoskiej. Kapusta włoska to prawdziwa skarbnica witamin, składników mineralnych i cennego błonnika. Warzywo zawiera beta-karoten, witaminę A, witaminę C, witaminę E, wapnia, który wzmacnia kości oraz potasu zapewniającego siłę oraz prawidłowe funkcjonowanie mięśni. We włoskiej kapuście znajduje się również witamina K, która wpływa na krzepliwość krwi. Kapusta włoska jest bogata w żelazo, magnez oraz miedź. Kapustę włoską warto również jeść ze względu na zawartość silnych przeciwutleniaczy – antocyjanów zmniejszających ryzyko wystąpienia miażdżycy oraz nowotworów.
Kapusta włoska – właściwości i zastosowanie. W liściach włoskiej kapusty znajduje się siarka, która przyspiesza gojenie ran, a także korzystnie wpływa na stan skóry, włosów oraz paznokci. Okłady z kapusty włoskiej mają silne działanie detoksykujące – pomagają pozbyć się toksyn zgromadzonych w organizmie. Włoska kapusta leczy: trądzik, katar, zaburzenia jelitc, odmrożenia, opryszczkę, oparzenia oraz egzemę.
Zastosowanie kapusty. Umyte liście kapusty włoskiej należy mocno rozwałkować lub zmiażdżyć tak, aby zaczęły puszczać soki – to właśnie w nich kryje się najwięcej zdrowotnych właściwości włoskiej kapusty. Warzywo należy przyłożyć do chorego miejsca i zabandażować je. Okłady z liści kapusty można również stosować w celach upiększających. Półgodzinna maseczka z kapusty włoskiej oczyści i zregeneruje skórę, poprawi mikrokrążenie oraz wygładzi naskórek. Liście kapusty włoskiej przykładane do twarzy pomogą pozbyć się nerwobólu zęba. Okłady że świeżych liści kapusty włoskiej wykorzystuje się przy zapaleniach stawów, krwawych wylewach pod skórę, a także zwichnięciach. Sok z włoskiej kapusty, uzyskany za pomocą sokowirówki, jest polecany osobom chorym na cukrzycę oraz chorobę wrzodową. Z kolei płukanie sokiem gardła pomaga pozbyć się stanów zapalnych oraz bólu gardła. To jednak nie koniec możliwych zastosowań kapusty włoskiej. Warto wykorzystać również jej dobroczynny wpływ na serce. Przykładanie liści kapusty zmniejszy przekrwienie i ustabilizuje ciśnienie tętnicze. Dzięki okładom można pozbyć się też bólu mięśni, lędźwi, bólu głowy, bezsenności, uczucia ciężkich nóg, czyraków, bólów menstruacyjnych, hemoroidów oraz dolegliwości nerek. Picie dwóch szklanek soku z włoskiej kapusty dziennie jest polecane osobom cierpiącym na depresję, kamicę, przemęczenie, odwapnienie, osłabienie oraz zapalenie oskrzeli czy szkorbut. Sok z dodatkiem czosnku i nasion dyni pomaga pozbyć się pasożytów z jelit.
Czy kapusta włoska jest cieżkostrawna? W Polsce panuje przekonanie, że kapusta jest ciężkostrawnym warzywem wywołującym wzdęcia i gazy. Wystarczy dodać do niej kminek lub majeranek, aby raz na zawsze zapomnieć o tych dolegliwościach. Tak naprawdę najczęściej szkodzimy sobie sami. Dodając kapustę włoską do dań mięsnych, takich jak gołąbki czy zasmażaną do golonki – sami czynimy ją ciężkostrawną. Świeża kapusta włoska dodawana do sałatki czy kanapek wyścieli błonę śluzową przewodu pokarmowego substancjami kleistymi, które przyniosą ulgę np. przy zgadze czy uczuciu pieczenia w żołądku.
Kalorie i wartości odżywcze
Zawartość w 100 g / Zawartość w 70 g (1 szklanka, rozdrobniona)
Wartość energetyczna – 27,0 kcal / 18,90 kcal
Białko – 2,00 g / 1,40 g
Węglowodany – 6,10 g / 4,27 g
Cukier – 2,27 g / 1,59 g
Błonnik – 3,10 g / 2,17 g
Tłuszcz – 0,10 g / 0,07 g
Tłuszcze nasycone – 0,01 g / 0,01 g
Tłuszcze jednonienasycone – 0,01 g /0,01 g
Tłuszcze wielonienasycone – 0,05 g / 0,03 g
Cholesterol – 0 mg / 0 mg
Witamina C – 31,0 mg / 21,7 mg
