Natka pietruszki
Nie trzeba nikogo specjalnie przekonywać do używania naci w kulinariach. Znajduje zastosowanie jako dodatek do zup, sosów i kanapek. Jednak warto wiedzieć, że za pietruszką przemawiają nie tylko walory smakowe. To doskonałe źródło witaminy C, która zaliczana jest do naturalnych przeciwutleniaczy i środku poprawiającym odporność. Znaleźć można w niej również żelazo, które pomaga ochronić przed anemią oraz magnez – działa korzystnie na ciśnienie oraz pamięć i koncentrację. Zawierają betakaroten, witaminę A, potas, wapń, fosfor, magnez, sód, witaminy z grupy B oraz błonnik. Regularne spożywanie natki sprawia, że bardzo podnosi się nam odporność. Dzieje się tak za sprawą ogromnej dawki witaminy C. W 100 gramach naci zawarte jest aż 177,7 mg witaminy C. Jest to bardzo dobry argument, aby regularnie zacząć spożywać zieloną pietruszkę w okresie wiosennym i jesiennym, kiedy bardziej narażeni jesteśmy na infekcje, niż na przykład w lecie.
Natka pietruszki ma jeszcze jeden sekret. Jest to zacna dawka żelaza i witamin z grupy B (100 g natki pietruszki zawiera aż 6,2 mg tego pierwiastka, co czyni ją niemal rekordzistką). Mimo że źródła roślinne żelaza są gorzej przyswajalne niż żelazo hemowe (mięsne), to kiedy połączy się go z tak dużą dawką witaminy C, jaką ma pietruszka, mamy bardzo dobrą wchłanialność.
