Tymianek stosowany jest powszechnie w kuchni, jako przyprawa do różnego rodzaju mięs, ryb, warzyw, ale i deserów. Nie każdy jednak zdaje sobie sprawę z potencjału tej rośliny. Ma ona szereg właściwości zdrowotnych i pielęgnacyjnych. Zana jest już od czasów starożytnych. Pachnący słońcem i rozgrzaną ziemią tymianek to jedna z najpopularniejszych przypraw w naszej kuchni. Ma on postać małej krzewinki o drobnych listkach, ale tkwi w nim wielka moc. Potrawom mięsnym, rybnym i warzywnym nadaje dymnego, pikantnego posmaku – można go także stosować jako dodatek do omletów, sosów, zapiekanek i potraw z makaronu. Uznanie zyskał również w przemyśle kosmetycznym, który wykorzystuje go do produkcji mydeł, past do zębów i kosmetyków do pielęgnacji włosów. Wykazuje działanie antybakteryjne, przeciwzapalne i wykrztuśne, naparami z tej rośliny można łagodzić dolegliwości trawienne i skórne.
Tymianek – zioło z południa Europy. To roślina należąca do rodziny jasnotowatych. Występuje także pod nazwami macierzanka tymianek, tymian, tymianek właściwy. Roślina osiąga około 30 cm wysokości, ma łatwo rozpoznawalne, drobne liście i fioletowe kwiaty. Pochodzi z terenów basenu Morza Śródziemnego, ale dziś uprawiana jest także w innych częściach świata. Zioło było powszechnie stosowane już w starożytności. Grecy używali naparu z tymianku na problemy układu moczowego. W Starożytnym Rzymie roślina znalazła zastosowanie przy zdrowotnych kąpielach. A Egipcjanie wykorzystywali tymianek zarówno w kuchni, jak i przy balsamowaniu zwłok.
Tymianek na kaszel, problemy trawienne i nie tylko. Ma szerokie działanie zdrowotne. Przede wszystkim wykazuje silne właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. W naturalnej medycynie wykorzystywany jest do leczenia dolegliwości układu pokarmowego i moczowego. Pomaga przy biegunkach, zaparciach i niestrawnościach. Dodany do potraw ułatwia ich trawienie i przyspiesza przemianę materii. Ponadto łagodzi schorzenia jelit, żołądka i wątroby. Tymianek w postaci syropów, naparów i innych środków jest niezastąpiony przy infekcjach gardła, migdałków i jamy ustnej. Ze swoim działaniem rozkurczowym i wykrztuśnym jest także użyteczny jako środek na kaszel. Na tym nie kończą się zalety tego niepozornego zioła. Jako składnik kosmetyków pomaga utrzymać zdrową skórę. W kremy i inne środki bogate w tymianek powinny zaopatrzyć się osoby z cerą tłustą i trądzikową oraz z przetłuszczającymi się włosami.
Tymianek w kuchni. Nie tylko leczy, ale i smakuje. Ze względu na swój wyrazisty smak zajmuje wysokie miejsce w kuchni francuskiej i to właśnie z nią kojarzy się najbardziej. Razem z natką pietruszki i liśćmi laurowymi tworzy znany bukiet przypraw, czyli bouquet garni. Zioło dobrze komponuje się z rybami, drobiem, cielęciną, jagnięciną i wołowiną. Jest idealne jako dodatek do zup, gulaszów, farszów, ale i do warzyw (m.in. szparagów, brokułów, fasoli i pora).
Właściwości odżywcze tymianku. Nazwa rośliny pochodzi od greckiego słowa thymon, co oznacza “do odkażania”. W tym pierwotnym znaczeniu widoczna jest jedna z najważniejszych cech tymianku. Swoje przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i wzmacniające odporność właściwości roślina zawdzięcza szeregowi składników aktywnych. Wśród nich można wymienić:
- olejki eteryczne z dużą przewagą tymolu,
- minerały (m.in. potas, wapń, fosfor, magnez),
- witaminy z grupy B,
- witaminę C,
- lawonoidy.
Tymianek wykorzystywany jest również, jako składnik naturalnych kosmetyków. Sprawdź Tymiankowy żel Sylveco, który oczyszcza twarz z zanieczyszczeń oraz delikatnie ją pielęgnuje, przywracając jej zdrowy wygląd.
Tymianek a tymol – na co uważać? Choć tymol jest jednym z głównych dobroczynnych składników tymianku, jego nadmiar może być groźny. W dużych stężeniach tymol działa toksycznie na nasz organizm, co może doprowadzić do zatrucia oraz uszkodzenia narządów wewnętrznych. Ze względu na rozkurczowe działanie rośliny, nie zaleca się jej stosowania w trakcie ciąży.
Domowe sposoby na wykorzystanie tymianku. Tymianek możemy stosować w postaci najróżniejszych środków leczniczych i kosmetyków. Jako składnik występuje w szamponach na przetłuszczające się włosy, łupież, syropach na kaszel, lekach na niestrawność i wielu innych. Preparaty pełne prozdrowotnych właściwości można także w prosty sposób przygotować samemu.
Napar z tymianku. W celu przygotowania naparu zalewamy jedną łyżkę stołową zioła ok. 250 ml wrzątku. Zaparzanie powinno potrwać ok. 10 minut. Po tym czasie napar jest gotowy. W zależności od celu, możemy pić jak herbatę, przemywać nim skórę twarzy lub płukać włosy.
Syrop tymiankowy. Na kaszel i doskwierający ból gardła warto przygotować domowy syrop z tymianku. Wystarczy jedną łyżkę tymianku, jedną posiekaną cebulę i 250 ml wody zagotować i dusić na wolnym ogniu przez 30 minut. Po ostudzeniu o odcedzeniu dodać sześć łyżek miodu. Tak przygotowany syrop będzie naturalnym lekiem na infekcję gardła oraz na kaszel (zarówno suchy, jak i mokry).
